Super User

Ser pełnotłusty podpuszczkowy (dojrzewający) tak nazwany z powodu specyfiki procesu technologicznego. Świeży wymaga dojrzewania, podczas którego składniki sera ulegają dużym zmianom, co w konsekwencji stanowi o charakterze i jakości sera

Półtwardy tłusty ser dojrzewający podpuszczkowy o delikatnym, słodkawym, łagodnym smaku. Jego miąższ jest elastyczny z nielicznymi owalnymi, regularnymi oczkami. Receptura sera edamskiego pochodzi z północnej Holandii.

Podpuszczkowy ser dojrzewający. Produkt tradycyjny i naturalny według szwajcarskiej receptury, bez konserwantów ani dodatkowych substancji wspomagających. Jest wyraźniej suchy i twardy a z upływem czasu nabiera ostrzejszego smaku, często wyróżnia się drobnymi oczkami.

Ser typu holenderskiego przeznaczony dla wszystkich grup konsumentów o charakterystycznym, intensywnym smaku i zapachu wywołanym przez szczep Lactobacillus sakei.