Super User

Łagodny ser dojrzewający. Świetnie sprawdza się na kanapce, w zapiekankach i jako przekąska koktajlowa na deskę serów.

Ser Butterkase pochodzi z Niemiec, popularny jest również w USA w stanie Wisconsin. Jest kremowy, półtwardy, delikatny o lekko maślanym smaku i wysokiej zawartości tłuszczu 50 %. Łatwo się topi i wyśmienicie smakuje na tostach, zapiekankach i w zupach.

Ceniony za kształt dużego kręgu, którego wielkość w procesie dojrzewania wpływa na smak, początkowo łagodny, a następnie coraz bardziej wyrazisty o lekko owocowej nucie. Wyróżniający się regularnymi oczkami i mocnym, charakterystycznym zapachem.

Ser typu holenderskiego o niewielkiej masie ok 2 kg. Zewnętrzna warstwa przybiera twardszą konsystencję zmieniając smak na wyrazistszy. Jest idealnym serem aby w domowych warunkach poddawać go dalszemu dojrzewaniu.